Serkan Mavi 28 yıldır mutfak deneyimine sahip bir turizm profesyonelidir. Ulusal ve uluslararası birçok ünlü marka otelin açılış öncesi mutfak tasarımı, menü ve reçete oluşturulması, ekipman seçimi ve açılış sonrası misafir memnuniyeti odaklı çalışmaları olmuştur. Executive chef olarak görev yaptığı bazı oteller, Hilton Kapadokya, Hilton Garden in Şekerpınar, Kaya Artemis Resort & Casino, Ramada Plaza İzmir, World of Wonders hotels – Bodrum Beach clup California Marriott Hotels & Resorts, U.S.A Texas/Florida…
Serkan Mavi, Uluslararası ülke mutfaklarında çalışmış olup aynı zamanda hem eğitim vermiş ve hem de gastronomi alanında eğitimler vermiştir.
Bazı başarı hikayeleri;
ABD'nin eski Başkanı George W. Bush ve Teksas Valisi için ikram ve ziyafet menüleri organizasyonlarının yöneticisi.
Beyonce'nin konser ve gala yemeklerinin planlanması
Sevgililer Günü'nde Eric Clapton'ın katılımıyla otelimizde düzenlenen gala yemeğinin F&B yöneticisi.
NBA Houston Rockets'ın ikram organizasyonu ve gala yemeğinin katılımcısı
Almanya Başbakanı Angela Merkel'in ziyareti için Hilton Oteli'nde F&B menüleri yetkilisi hazırlandı.
Hillary Clinton'ın ziyareti sırasında hazırlanan menülerin yürütücüsü.
Konstantinopolis Kralı I. Bartholomeos için hazırlanan menülerin yöneticisi.
ABD'den gelen misafirler için ziyafet organizasyonlarının yöneticisi.
Hala bir çok hotel ve restaurantlara danışmanlık yapmakta olup mesleğine profesyonel olarak devam etmektedir.
